Receita Vegetariana: Salada de Folhas Verdes

Ingredientes da receita vegetariana

• 4 xícaras de folhas verdes (alface, rúcula, espinafre, agrião, etc.)
• 1/2 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/4 de cebola roxa, fatiada em tiras finas (opcional)
• 1/4 de xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
• Vinagrete (azeite de oliva, vinagre balsâmico, mostarda, sal e pimenta a gosto)

Instruções da receita vegetariana

1. Lave e seque bem as folhas verdes para garantir que estejam limpas e crocantes.
2. Em uma tigela grande, coloque as folhas verdes.
3. Adicione os tomates cereja cortados ao meio e a cenoura ralada à tigela com as folhas.
4. Se estiver usando, adicione as fatias finas de cebola roxa e as nozes ou amêndoas picadas à salada para dar textura e sabor extra.
5. Prepare o vinagrete: Em uma tigela pequena, misture 3 partes de azeite de oliva com 1 parte de vinagre balsâmico. Adicione uma colher de chá de mostarda, sal e pimenta a gosto. Mexa bem até que a mistura fique emulsionada.
6. Despeje o vinagrete sobre a salada, começando com uma quantidade modesta e adicionando mais conforme necessário. Lembre-se de que é mais fácil adicionar mais vinagrete do que retirá-lo, então vá com cuidado.
7. Delicadamente, misture a salada para distribuir o vinagrete e os ingredientes uniformemente.
8. Sirva imediatamente como acompanhamento ou adicione proteína grelhada (como frango, camarão ou tofu) para transformá-la em uma refeição completa, se desejar.

Esta Salada de Folhas Verdes é uma opção saudável e refrescante que pode ser adaptada com seus ingredientes favoritos. Aproveite!