Receita Vegetariana – Guacamole

Ingredientes:

• 3 abacates
• 1 tomate grande
• 1/2 cebola vermelha pequena, finamente picada
• 2 dentes de alho, picados finamente
• Suco de 1 limão
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado (opcional)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta (ou a gosto)
• Pimenta vermelha fresca ou em flocos (opcional, para um toque picante)

Instruções:

1. Com uma faca corte os abacates ao meio, retire o caroço e coloque a polpa da fruta em uma tigela grande.
2. Use um garfo para amassar bem os abacates até obter uma consistência mais ou menos uniforme. Você pode deixar alguns pedaços pequenos para obter uma textura mais robusta.
3. Adicione o suco de limão aos abacates amassados e misture bem. O suco de limão não apenas dá sabor, mas também ajuda a manter a cor verde vibrante do guacamole.
4. Acrescente o tomate grande picado, a 1/2 cebola picada, o alho picado e o coentro (se estiver usando). Misture bem todos esses ingredientes.
5. Tempere o guacamole com sal e pimenta-do-reino preta a gosto. Lembre-se de que os abacates absorverão o sal, então é importante experimentar a quantidade de acordo com seu gosto.
6. Se você gosta de um toque picante, pode adicionar pimenta vermelha fresca picada ou pimenta vermelha em flocos. Comece com uma pequena quantidade e ajuste de acordo com seu nível de tolerância ao calor.
7. Prove o guacamole e ajuste os temperos.
8. Cubra o guacamole com filme plástico, certificando-se de que o filme esteja em contato com a superfície do guacamole para evitar que ele escureça.
9. Deixe o guacamole descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para os sabores se misturem.
10. Sirva o guacamole com nachos, tortilhas de milho, tacos, ou como acompanhamento para pratos mexicanos. É uma ótima opção para festas e aperitivos.

Aproveite o seu Guacamole fresco e saboroso!